Dawid Łukasik. Placek po węgiersku to sycący obiad dla całej rodziny. Danie poleca Kamil Zacharski, kucharz restauracji Piramida w Kielcach. Składniki na 4 porcje: gulasz: 1 kg wieprzowiny, 250 g świeżej papryki czerwonej, 200 g pieczarek, 150 g cebuli, 100 g koncentratu pomidorowego, 1,5 l wody, 25 g vegety, maggi, sól, pieprz do smaku Na patelni rozgrzać olej. Z masy ziemniaczanej odlać wodę i nakładać łyżką na patelnię. Wygładzić placek na całą powierzchnię patelni. Nie może być za gruby ani za cienki. Gdy spód się zarumieni, przełożyć delikatnie na drugą stronę (najlepiej pomagać sobie szerokimi łopatkami, żeby się nie rozleciał). 🌱https://www.pokochajolejrzepakowy.eu/ W odcinku zobaczycie jak zrobić gulasz wołowy idealny do placków po węgiersku. W mojej wersji placki bez smażenia, kt Na placek po węgiersku wyłożyć czubatą stołową łyżkę śmietany, posypać koperkiem i od razu podawać, póki placek jest chrupiący. Smacznego! Przepis na placek po węgiersku, czyli placek ziemniaczany z pikantnym mięsnym gulaszem. Sycące danie popularne w Polsce i nieznane na Węgrzech. Placek po węgiersku w 100 g ma 168 kcal to tyle samo kalorii co: 75 truskawek. 6 pomidorów. Bieganie 14 km/h (bardzo szybko) przez 10 minut. Pływanie stylem klasycznym (szybko) przez 14 minut. Jazda na rowerze (16-19 km/h) przez 21 minut. Chodzenie 5 km/h (szybko) przez 41 minut. Leżenie przez 4 godzin i 48 minut. Dania główne Placek po węgiersku. Placek po węgiersku to duży, gruby placek ziemniaczany, który wypełniamy gula Polska; Węgierska; Ukraińska; Warzywa Jeśli chcesz wesprzeć moją działalność na YT to zachęcam do zostawienia po sobie łapki w górę, komentarza i subskrypcji! :) ____🟥 Nasza strona z jadłospisam Chop the onion finely and then slice your garlic cloves. Cut your meat in to 1 cm (1/2 inch) cubes and the bell peppers in to bite size pieces. Transfer the meat in to a mixing bowl and add flour. Mix until all pieces of meat are fully coated with flour. On a large skillet heat up few tbs of oil and then add sliced garlic. Informacje Placki po węgiersku – jak je przyrządzać? Placki po węgiersku, zwane również plackami po zbójnicku, od wielu lat królują w polskiej kuchni. Należą do niezwykle smacznych i sycących dań, po Zapraszam na mój przepis na placek po wegiersku. Smacznego:)Składniki na gulasz:750 gramów mięsa wołowego na gulasz3 papryki50 gramów smalcu1 i 1/2 białej ce jdih. Dzisiaj podam Wam sprawdzony kilkakrotnie przepis na pyszną kaloryczną bombę, znaną jako placek po węgiersku, a w niektórych górskich regionach jako placek po bacowsku – w tym ostatnim wydaniu z gulaszem z jagnięciny. Przygotowanie tej potrawy wymaga czasu, choć nie jest baardzo pracochłonne, a jej końcowy efekt zależy przede wszystkim od jakości mięsa i od sprawności w smażeniu placków na patelni. Zaczynamy od zakupów – podaję ilość składników na 7-8 porcji (placków). Na placki ziemniaczane potrzeba będzie: 2 kilogramy ziemniaków (mącznych)4 średnie cebule4 jajka4 czubate łyżki mąkisól, pieprzoliwa do smażenia Na gulasz potrzebujemy: 1,5 kilograma młodej wołowiny (przyrządzania z jagnięciny nie próbowałem, dlatego polecam wołowinę)4 średnie cebule4-5 ząbków czosnku (kto lubi, może dać więcej)1 cytryna2 rosołki wołowe lub drobiowe4 duże pomidory2 łyżki koncentratu pomidorowego3 czerwone papryki250g pieczarek (według gustu)2 torebki przyprawy do gulaszu Prymat lub szklanki czerwonego winajak ktoś lubi pikantnie, to pieprz cayenne lub ostra papryka do smakuoliwa do smażenia Najpierw kroimy wołowinę w kostkę, w sam raz na jeden kęs. Lepiej drobniej, niż na zbyt duże kawałki. Cebulę obieramy i kroimy drobno w kosteczkę, czosnek obieramy i drobno siekamy. Mięso mieszamy z cebulą i czosnkiem, oraz sokiem z cytryny i odstawiamy na 2-3 godziny w chłodne miejsce. W tym czasie możemy obrać ziemniaki i cebule do placków. W ciężkim garnku z pokryciem teflonowym (granitowym) podgrzewamy oliwę i obsmażamy mięso. W pół litra gotującej się wody rozpuszczamy rosołki i zalewamy mięso. Dodajemy dwie torebki przyprawy, mieszamy i od tej pory gotujemy pod przykryciem na minimalnym ogniu. W międzyczasie kroimy pomidory (ze skórką) i paprykę w kostkę, dodajemy do garnka wraz z koncentratem pomidorowym. Jeśli chcemy dodać pieczarek, to kroimy je w plasterki i dodajemy. Podlewamy winem i dusimy na małym ogniu minimum dwie, lepiej trzy godziny, od czasu do czasu mieszając. Pod koniec gotowania mięso powinno być mięciutkie, a sos gęsty – pomidory i papryka rozgotowują się niemal bez śladu. Jeśli ktoś lubi na ostro, to może doprawić pieprzem cayenne, lub ostrą papryką. Jeśli w czasie gotowania zbyt dużo wody wyparuje, można dodać wody i trochę czerwonego wina. Podczas gdy gulasz się gotuje, ucieramy ziemniaki na drobnej tarce do buraczków (nie na ziemniaczanej, żeby nie zrobiła się papka). Dodajemy drobniutko pokrojoną cebulę, pół łyzeczki soli, jajka i dużo pieprzu. Na koniec – po spróbowaniu na smak – dodajemy jajka i mąkę i mieszamy dokładnie, po czym od razu zabieramy się do smażenia, żeby masa nie ściemniała. Cała trudność w tym momencie polega na usmażeniu dużych placków o typowej dla placków ziemniaczanych grubości – ja smażę na patelni o średnicy 28cm. Do obracania używam płaskiego talerza, na który „wciągam” placek przed jego obróceniem – prawdziwi mistrzowie na pewno potrafią obrócić placek podrzucając go na patelni. Placek powinien być usmażony po obu stronach na złoty kolor, nie za mocno (będzie jeszcze dopiekany w piekarniku). Usmażone placki odkładamy na duży talerz przekładając papierem śniadaniowym lub do wypieków (pergaminem). Wtedy pozostają miękkie i dają się ładnie złożyć na pół. Kiedy gulasz jest już gotowy, nakładamy do każdego placka porcję gulaszu z niewielką ilością sosu (resztę sosu podamy osobno do polewania gotowej potrawy) i składamy na pół. Takie faszerowane placki układamy na blasze (wyłożonej pergaminem) i posypujemy tartym serem, najlepiej edamskim lub gouda. Jeśli ktoś robi placek po bacowsku (z jagnięciną) , to może posypać tartym serkiem owczym, na przykład fetą. Blachę z plackami wstawiamy do rozgrzanego do 200°C piekarnika i zapiekamy 20 – 40 minut. Krócej, jeśli gulasz i placki są gorące, dłużej, jeśli przygotowaliśmy je wcześniej i zdążyły już wystygnąć. Podajemy z sosem z resztkami mięsa, do tego pasują różne sezonowe surówki i czerwone wino, lub kufel zimnego piwa. Przygotowane w ten sposób placki są duże – jeden placek wystarcza na przeciętną porcję. Można użyć mniejszej patelni i otrzymać w efekcie mniejsze placki – jednak zbyt małe placki trudno jest potem nafaszerować gulaszem i złożyć na pół. Na zdjęciu tytułowym: placek po bacowsku w Karczmie „Bacówka” w Jaworkach koło Szczawnicy. Po prostu podczas gotowania nie robiłem zdjęć, gdyż nie planowałem tego artykułu… Może przy najbliższej okazji uzupełnię… Z mojego przepisu zawsze wam się uda. I to nie jest czcze gadanie, mój J. stwierdził że to najlepszy placek po węgiersku jaki jadł dotychczas. Nie był wcześniej zwolennikiem tego dania, nawet nie chciałam się przyznawać, że planuję go zrobić na obiad pewnej niedzieli. Trochę postawiłam go przed faktem i przed talerzem z gotowym daniem. I co? Było pysznie, co sam przyznał. Więc skoro smakowało komuś kto twierdzi, że jest to kiepskie danie, będzie smakowało i Wam :).Być może zdziwi Cię dodatek białego wina do czerwonego mięsa, ale nie jest to przypadek a celowy zabieg. Czerwone wino też będzie dobre, ale nieco odmieni smak gulaszu, a to właśnie dodatek białego wina zrobi ten niesamowity smak!Darmowy e-book 100 przepisów na makarony i gnocchiZapisz się do newslettera a od razu po potwierdzeniu wyślę Ci link do pobrania e-booka w którym znajdziesz aż 106 stron pysznych przepisów! A dzięki newsletterowi będę Ci co tydzień wysyłała porcję pysznych przepisów wprost do Twojej skrzynki e-mail. Polecam Wam także pyszne przepisy na:– kotlet schabowy– schabowy inaczej– zupa ogórkowa– cordon bleu z kurczaka– zupa pieczarkowa– zapiekanki z pieczarkami– przepis na ogórki kiszonePLACEK PO WĘGIERSKUIlość porcji: 2Przygotowanie: 1 h 50 minutSkładniki:– 300 g wołowiny na gulasz– 1 cebula + ćwiartka do placków– pół czerwonej papryki– 1 szklanka passaty pomidorowej– 1 szklanka białego wina– 1 łyżka sosu tabasco– 1 łyżeczka papryki ostrej– gorąca woda– 0,5 kg ziemniaków– 1-2 jajka– 3-4 łyżki mąki pszennej– sól, pieprz– olej do smażenia– 1-2 łyżki śmietany 18% na porcję– natka pietruszkiPrzygotowanie:Wołowinę pokrój w niewielkie kawałki na gulasz. Cebulę posiekaj w średniej wielkości kostkę. Paprykę pokrój w kawałki podobnej wielkości jak niewielkiej ilości oleju podsmaż wołowinę, tak aby obsmażyła się z każdej strony. Następnie dorzuć do mięsa pokrojoną cebulę oraz paprykę. Smaż około 2-3 passatę pomidorową i duś kilka minut. Przyszedł czas na doprawienie dania – dodaj sól i pieprz do smaku, ostrą paprykę oraz sos tabasco. Jeśli przypraw będzie za mało, możesz zawsze doprawić jeszcze pod koniec danie pokrywką i na niewielkim ogniu duś danie. Uwaga – sos będzie parował, dlatego co 10-15 minut trzeba dodać trochę gorącej wody. Duś mięso aż stanie się miękkie, około 1,5 h. Ostatnim razem zamiast wody wlej porcję białego wina – sos dostanie jeszcze więcej ziemniaki i zetrzyj na tarce o małych oczkach. Bardzo dokładnie odciśnij ziemniaki z nadmiaru wody. Wymieszaj z jajkiem i dodaj nieco mąki. Dopraw płaską łyżeczką soli oraz pieprzu. Do masy doda jeszcze ćwiartkę startej na tarce cebuli. Na patelni rozgrzej olej, smaż z ciasta spore placki ziemniaczane. Placki połóż na talerzach, ułóż na nich gulasz, trochę gęstej śmietany i posiekaną natkę pietruszki. Podawaj od e-book HASHTAGI KULINARNE 59,00 zł Forma do babki kwiat 30,00 zł WYPRZEDAŻ! Deska Gąska Arabela – średnia Produkt w promocji 90,00 zł WYPRZEDAŻ! Deska Gąska Aniela – średnia Produkt w promocji 90,00 złOCEŃ TO DANIE: Nazwa dania:Placek po węgierskuAutor:Data publikacji:2022-04-30Czas całkowity:1H50MŚrednia ocena: Based on 164 Review(s) 1,5 godz. średniołatwe Porcje: 4 Składniki na placek po węgiersku Placki ziemniaczane: 1 i 1/5 kg dużych ziemniaków 1 jajko 2 czubate łyżki mąki 1 cebula 2 ząbki czosnku sól pieprz olej do smażenia Do podania: śmietana gęsta 12% Gulasz: 1 kg mięsa wołowego lub wieprzowego (np. karkówka) 20 dag pieczarek 2 czerwone papryki 2 duże cebule ząbek czosnku 3-4 łyżki mąki 1 litr bulionu (drobiowego lub warzywnego) 1 łyżka koncentratu pomidorowego 3-4 ziarnka ziela angielskiego 2 łyżki papryki słodkiej w proszku kilka łyżek oleju do smażenia pieprz sól Przygotowanie dania placek po węgiersku ... Paprykę umyj, usuń gniazda nasienne i pokrój w cienkie paski. Pieczarki umyj, obierz, pokrój w kostkę i smaż na patelni do czasu, aż wyparuje z nich woda. Mięso umyj, pokrój w kostkę, obtocz w mące i zrumień z dwóch strona na patelni na rozgrzanym olejem, następnie przełóż do garnka. Na te samej patelni usmaż pokrojoną w kostkę cebulę i także przełóż do garnka. Dodaj ziele angielskie, przeciśnięty przez praskę czosnek, zalej bulionem, tak by przykrył mięso, i duś około 35 minut. Po tym czasie dodaj pieczarki i świeżą paprykę, koncentrat pomidorowy i paprykę w proszku. Duś kolejną godzinę, mieszając od czasu do czasu. Na koniec dopraw solą i pieprzem. Ziemniaki, cebulę i czosnek obierz i zetrzyj na tarce. Dodaj jajko, mąkę i dopraw solą i pieprzem. Dokładnie wymieszaj i odlej nadmiar wody. Na dużej szerokiej patelni rozgrzej olej i wlewaj łyżką masę ziemniaczaną. Poruszaj patelnią, żeby się na niej równomiernie rozłożyła, wygładź powierzchnię placka i smaż, aż spód się zrumieni. Możesz co jakiś czas potrząsać lekko patelnią, aby masa nie przywarła. Kiedy spód będzie rumiany, przyłóż na patelnię duży talerz i zdecydowanym ruchem odwróć ją do góry dnem, by przełożyć placek na talerz. Następnie bardzo ostrożnie zsuń go z powrotem na patelnię i smaż z drugiej strony. Usmażony placek przełóż na duży płaski talerz. Na połówkę placka nałóż gulasz i nakryj drugą połówką placka. Udekoruj kleksem śmietany i podawaj. Niewykorzystany gulasz możesz podawać z ryżem, ziemniakami lub pieczywem. Natomiast z nadmiaru masy ziemniaczanej możesz usmażyć małe placki i podawać je ze śmietaną lub z surówką z białej kapusty. PERSKA ZUPA Z SOCZEWICY Przepis pochodzi z powieści Marshy Mehran, pt. „Zupa z granatów”. Autorka urodziła się w Teheranie, ale dorastała w Argentynie, dokąd jej rodzice uciekli z Iranu po rewolucji islamskiej. Jest to ciepła i pełna humoru opowieść o trzech siostrach, które podobnie jak autorka, uciekły z ogarniętego rewolucją Iranu i osiedliły się w małym irlandzkim miasteczku, otwierając egzotyczną Cafe Babilon.... Szaszłyki z polędwiczek wieprzowych i szparagów Szaszłyki z polędwiczek wieprzowych i szparagów nie wymagają wielu dodatków. Dobre, delikatne mięso, bardzo soczyste, dzięki odpowiedniej marynacie - tylko w sosie worcester, który nada im szlachetnego smaku. Odrobina soli i świeżo zmielonego pieprzu. Nic już więcej nie potrzeba. Do tego szparagi, to wspaniała kompozycja. Prosta niebywale w przygotowaniu, a zachwycająca. Mięso jest... Pieczone warzywa z tofu i dwoma sosami w stylu "fusion" - ale baaardzo dobre :) Pieczone warzywa z tofu i dwoma sosami w stylu "fusion" to przepyszne danie, które sprawdzi się zawsze i będzie smakować każdemu :) Przepis na pieczone warzywa z tofu i dwoma sosami to danie kuchni fusion. Gotowanie według tej metody to łączenie tradycyjnych i klasycznych przepisów kulinarnych z najróżniejszych stron świata. Polega na mieszaniu składników, smaków, sposobów przygotowywania,...